Kött

Kött

Renskavswrap

När man ska ut i skog och mark kan det vara klurigt att veta vad man ska laga för något som är relativt enkelt, och kräver minimalt med grejer. I detta fall nedan gjorde jag en variant på tacos men med renskav. Hade jag haft tillgång till det hade jag

Kött

Helstekt renentrecôte

Ren. Ett fantastiskt djur som använts som bytesdjur av människan sedan stenåldern. Köttet i sig är mörkt rött, har en väldigt mild vildsmak och är magert. Köttet från renen har fått sig ett uppsving på senare tid, då flera bättre restauranger i storstäderna satsar på att erbjuda ren som alternativ.

Kött

Kalvfärsjärpar

Ett smarrigt stycke husmanskost kan man få ihop på några minuter, om man har allt hemma.

Kött

Svamprisotto med grillad kalventrecôte

En kalventrecôte är fantastisk mör. Den kommer från ett ungt djur och är magrare än den vanliga nötentrecôten. Den är ljust rosa i färgen, och har nästan ingen synlig insprängning av fett, jämfört med det äldre djuret. När man grillar det lätt, som i receptet nedan, ger det en nästan

Kött

Pasta på grillrester

Om du är något som jag så blir det gärna en hel del grillat under sommaren. Det händer också att det blir rester kvar av detta.

Kött

BBQ Oxbringa

Det finns nog lika många recept på denna köttbit som hobbykockar. Därför vill jag framhålla att nedan är så som jag brukar göra. Kryddrubben till exempel kan man ändra hur som helst, så använd det du gillar. Enklast för förstagångs bbq-are är att använda enbart salt och peppar (50/50). Det

Kött

Low-and-Slow Lambringa

Ska man ändå grilla, så kan man ju se till att krångla till det precis så mycket det bara går. Det är ju lite av charmen med sommar och grillning. I det här receptet så har jag fått två väldigt fina lammbringor från Filé och Deli här i Karlstad. Dessa

Kalvlägg med fransk potatissallad och tomater
Kött

Kalvlägg – sous vide

Kalvlägg är en mycket fin styckdetalj, som annars oftast hittas i en Osso Bucco. Med lite extra kärlek kan dessa passa även på grillen! Lägget är det som djuret använder allra mest. Varje dag knådas musklerna när djuren spritter fram på de gröna betesmarkerna. Detta gör att köttet blir extra

Kött

Spareribs på grillen

Spareribs. Tunna revben från gris som man kan gnaga ihjäl sig på. Det kan vara fantastiskt gott och mört, men det går också att få dem riktigt tråkiga.

Kött

Bao Buns med fläsksida

Bao Buns. “Som att tugga på ett moln” brukar de beskrivas och kan väl jämföras med kinesernas svar på hamburgare eller tacos.

Varukorg
Det finns inga produkter i varukorgen!
Deltotal
kr
Totalt
kr
Fortsätt shoppa
0

VAD VILL DU TITTA PÅ IDAG?