Hemmagjorda pommes
Dubbelfriterade pommes är alltid extra gott
Hemmagjorda pommes
Beskrivning
Dubbelfriterade pommes är alltid extra gott
Ingredienser
Instruktioner
-
Värm fritösen eller oljan till 160 °C
-
Skär potatisen i stavar
-
Lägg den skurna potatisen i vatten för att skölja av stärkelsen ordentligt. Annars kommer de inte bli helt perfekta i fritösen.
-
Sänk ner potatisen i olja (OBS! Så lite vatten som möjligt)
-
Låt dem friteras i ca 5 minuter. Sänk dem i omgångar för att inte kyla oljan för mycket. Häll sedan upp dem på ett fat med hushållspapper under så överskottsoljan rinner av
-
Höj värmen till 190 °C
-
När oljan kommit upp i temperatur, sänk ner potatisen igen. Detta steg kan göras precis innan servering för att få en så krispig yta som möjligt.
-
Håll koll på färgen. När de fått en fin färg är de klara för servering
-
Strö över rikligt med salt