Mis en place

1. Ta fram stor, tjockbottnad gryta

2. Hacka all lök

3. Klyfta tomater

4. Smaka på vinet

5. Hacka persiljan, oreganon, basilikan.

Tillagning

1. Börja med olivoljan

2. I med lök, örter, färska tomater. Låt det svettas ett tag.

3. På med vin. Koka upp

4. I med krossade tomater

5. Koka upp igen

6. Lägg i sidfläsket

7. I med grönsaksfonden

8. I med sockret

9. Låt koka i 2-3 timmar

10. Späd ev med lite vatten vid behov

11. Smaka av med salt och peppar

12. Avsluta med att ta ur sidfläsket och sen köra den slät med mixerstav

13. Låt svalna och lägg i lämpliga kärl för förvaring