Couscous med Kyckling
Ingredienser
- 3 deciliter Couscous
- 5 deciliter Grönsaksbuljong
- 1 styck Purjolök
- 2 stycken Charlottenlök (finhackad)
- 2 stycken Vitlöksklyfta (finhackad)
- 300 gram Brocolli (skuren i små bitar)
- 1-2 tesked Allkrydda (Jag valde Piffi allkrydda, men du kan välja vilket örtsalt som helst))
- 1-2 deciliter Valnötter (hackade)
- 50 gram Smör
- 2 deciliter Créme Fraiché
- 1 styck Limesaft
- 1 styck Limeskal rivet
- Salt & peppar (Efter smak)
- 700 gram Kycklinginnanlårfilé
- 2 matskedar Olivolja
- 2 matskedar Mushroom Soyasoya
- 2 matskedar Vegeta (Krydda från Balkan, finns att köpa i de flesta större mataffärer)
Ingredienser
Sås
Kyckling
Instruktioner
- Finhacka vitlök och charlottenlök (gärna i matberedare)
- Grovhacka purjolöken och broccolin. Använder du tinat broccoli, se till att klämma ur vätskan.
- Koka upp buljongen. Häll i couscous, låt koka upp och lägg på locket. Dra från plattan och låt vila 10 minuter.
- Under tiden fräser du upp alla grönsaker i smör, 3-5 minuter. Sänk värmen och häll på 2 dl vatten och låt puttra i några minuter
- Häll i couscous i grönsaksblandningen, häll i hackade valnötter och allkrydda. Blanda väl
- Blanda Créme Fraiche med saft från en lime + rivet limeskal.
- Krydda med salt och peppar efter önskemål. Gillar du starkare såser, blanda in lite chilliflakes eller sambal oelek.
- Blanda filéerna med övriga ingredienser i en stor skål. Låt stå en stund i rumstemperatur.
- Stek i stekpanna på medelhög värme. Stek 3-5 minuter och vänd. Stek ytterligare 3-5 minuter. Viktigt att kycklingen blir genomstekt men inte för torr heller.
- Plocka av filéerna och lägg över i en ungsäker form med ungsfolie över, så får dem vila en stund innan servering
Couscousblandning
Sås
Kyckling
couscous, kyckling, vegetarisk