Couscousblandning

1. Finhacka vitlök och charlottenlök (gärna i matberedare)
2. Grovhacka purjolöken och broccolin. Använder du tinat broccoli, se till att klämma ur vätskan.
3. Koka upp buljongen. Häll i couscous, låt koka upp och lägg på locket. Dra från plattan och låt vila 10 minuter.
4. Under tiden fräser du upp alla grönsaker i smör, 3-5 minuter. Sänk värmen och häll på 2 dl vatten och låt puttra i några minuter
5. Häll i couscous i grönsaksblandningen, häll i hackade valnötter och allkrydda. Blanda väl

Sås

1. Blanda Créme Fraiche med saft från en lime + rivet limeskal.
2. Krydda med salt och peppar efter önskemål. Gillar du starkare såser, blanda in lite chilliflakes eller sambal oelek.

Kyckling

1. Blanda filéerna med övriga ingredienser i en stor skål. Låt stå en stund i rumstemperatur.
2. Stek i stekpanna på medelhög värme. Stek 3-5 minuter och vänd. Stek ytterligare 3-5 minuter. Viktigt att kycklingen blir genomstekt men inte för torr heller.
3. Plocka av filéerna och lägg över i en ungsäker form med ungsfolie över, så får dem vila en stund innan servering