Tips, tricks och förbannat god mat
Du har säkert tänkt någon gång, efter en kväll med vitt vin och räkor, att du borde ju ta tillvara på de där skalen på något sätt. Det ska ju vara så enkelt, har du hört. Och det är det! En perfekt fond, som bas till din hummersoppa, eller till
Det var sista veckan på semestern som jag och sambon fick för oss att ta en resa i södra Sverige med bil. Varför inte passa på att se massor med kulinariska sevärdheter och få inspiration till höstens matlagningar? Nedan samlar jag en kort kommentar om de ställen vi hann med
Biblioteket har haft fyra veckors semester. Nu är vi tillbaka! Man kan tycka vad man vill om tillgängligheten på Systembolaget, skattetrycket och den ev svårigheten i individens privatliv, men nog sköter vi oss bättre här än på många andra ställen? Systembolaget, dock, är ju en spegelbild av vad gemene man
En kalventrecôte är fantastisk mör. Den kommer från ett ungt djur och är magrare än den vanliga nötentrecôten. Den är ljust rosa i färgen, och har nästan ingen synlig insprängning av fett, jämfört med det äldre djuret. När man grillar det lätt, som i receptet nedan, ger det en nästan
Under sommaren, när rabarbern lever sitt egna lilla liv i ett hörn av din trädgård, kan det vara gott att ha flera idéer kring vad man ska göra av den där rabarbern. Detta recept ger en härlig blandning av krisp, syra och sötma vilket passar perfekt till den där rabarbern.
Om du är något som jag så blir det gärna en hel del grillat under sommaren. Det händer också att det blir rester kvar av detta.
