Utskriftsalternativ:

Kalvlägg – Sous vide

Kalvlägg med fransk potatissallad och tomater

En bortglömd styckdetalj som kommer till användning.

Kök
Rätter
Tid
Förberedelse: 30 min Tillagning: 900 min Total Tid: 15 timmar 30 min
Portioner 4
Beskrivning

En bortglömd styckdetalj som kommer till användning.

Ingredienser
  • 4 kalvlägg
  • salt
  • peppar
  • vitlökspulver
Instruktioner

  1. Vakuumpacka kalvläggen ett och ett med kryddorna i påsen.

  2. Sousviddade kalvlägg

    Tillaga på 54°C i ca 15 timmar.

  3. Ge köttbiten yta på en mycket het grill eller med en Flame Master

  4. Servera gärna med fransk potatissallad

Nyckelord: Grill, Sousvide
Läs online: https://www.hobbykocken.se/recipe/kalvlagg-sous-vide/