Kantarellsås
Perfekt till oxfile eller annat gott grillat
Beskrivning
Perfekt till oxfile eller annat gott grillat
Ingredienser
- 250 gram gula kantareller
- 5 deciliter grädde (40%)
- 1 matsked köttfond ((gärna hemmagjord))
- 2 stycken schalottenlökar
- majsstärkelse
- salt
- peppar
- smör
Instruktioner
Rensa kantarellerna på kryp, barr och mossa
Finhacka schalottenlök
Smält smör i en stekpanna och fräs på löken och kantarellerna
När kantarellerna är gyllene, häll över grädden
Häll i fond och låt småputtra 3 minuter
Red av med majsstärkelse utvispad i vatten
Smaka av med salt och peppar