Sås

Kantarellsås 5

Kantarellsås

Just nu börjar skogen där ute fyllas upp med gula, härliga läckerheter. Har man turen att snubbla över ett större område med dessa, så kanske det räcker till mer än den obligatoriska mackan med smörstekt kantarell.. Här är en grym sås som passar bäst till en mörad oxfilé, eller en klassisk söndagsstek.

Flansktek med konfiterad färskpotatis, rödvinssås, ramslökshollandaise och ånkokta vårprimörer 7

Flansktek med konfiterad färskpotatis, rödvinssås, ramslökshollandaise och ånkokta vårprimörer

Du vet när man gör en sån där riktigt håll-käften middag en torsdag och man bara vill ringa en vän som ska få smaka. En sån torsdag var detta. Den här gången två olika såser, vilket ju egentligen är helt onödigt, då båda två står bra för sig själva. Mycket gott dock att använda ramslökshollandaisen …

Flansktek med konfiterad färskpotatis, rödvinssås, ramslökshollandaise och ånkokta vårprimörer Läs mer »