Förrätt

Pocherat ägg

Name: Pocherat ägg
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Ägg; 2 ättika; salt; peppar

Pär Hedberg 2019-07-19 0 kommentarer

Hoppa till recept Skriv ut reccept

Pocherade ägg är gudomliga tillbehör i köket, kanske på en ägg benedict.

Förberedelse 10 min Tillagning 10 min Total Tid 20 min

Skriv ut reccept

Författare: Pär Hedberg Kök: Franskt Rätter: Förrätt

Portioner: 4

Pocherade ägg är gudomliga tillbehör i köket, kanske på en ägg benedict.

Portioner

Koka upp
Häll i vinäger.
Knäck ett ägg i en skål
Sänk tempen och rör upp virveln.
Häll i ägget, och låt det ligga i någon minut, så att vitan sluter om gulan. Gulan ska fortsatt vara krämig.
Ta ur ägget med hålslev.

Det knepiga med att få till ett bra pocherat ägg brukar vara att få ägget att hålla ihop till det har koagulerat. Där kommer virveln in i bilden.

Nyckelord: Ägg

Betygssätt receptet:

Logga in