Pär Hedberg

Tillagningsmetoder

Det finns många olika sätt att tillaga mat på, och valet av tillagningsmetoder kan påverka både smaken och näringsinnehållet i maten. Här är några vanliga tillagningsmetoder: StekningAtt steka mat innebär att man tillagar den i het olja eller smör på en stekpanna eller i en stekgryta. Detta ger maten en krispig yta och kan göra […]

Tillagningsmetoder Läs mer »

Tillagningsmetoder 1

Kom igång med Sous Vide

Sous Vide, eller “under vakuum” som det blir direkt översatt från franskan, innebär egentligen enbart att den råvara som ska tillagas, tillagas i en vakuumpåse. När man däremot pratar om sous vide som teknik så är det egentligen ett mer specifikt arbetssätt man är ute efter och det är tillagandet av maten i ett exakt

Kom igång med Sous Vide Läs mer »

Rulla till toppen